দারুচিনি কীভাবে ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে?

বিশেষজ্ঞ প্রকাশ করেন "সিননামালডিহাইড" হল প্রধান সক্রিয় উপাদান, যা এর বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সুবিধা এবং সুবাসের জন্য দায়ী।

দারুচিনি বিশ্বের জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি এবং সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য আইটেমের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, এটি বিভিন্ন ঔষধি উপকারিতা প্রদান করে। "Cinna aldehyde" হল প্রধান সক্রিয় উপাদান, যা এর বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সুবিধা এবং সুবাসের জন্য দায়ী। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে দারুচিনি একটি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এজেন্ট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে কার্যকর। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগেও সহায়ক হিসাবে বিবেচিত হয়।

দারুচিনির পুষ্টির মূল্য USA ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA) অনুসারে, 1 চা চামচ দারুচিনি অফার করে:

ক্যালোরি: ৬.৪২ kc

কার্বোহাইড্রেট: ২.১ গ্রাম  

ক্যালসিয়াম: ২৬.১ মিলিগ্রাম

ম্যাগনেসিয়াম: ১.৫৬ মিলিগ্রাম

ফসফরাস: ১১.২ মিগ্রা

পটাসিয়াম: ১১.২ মিলিগ্রাম

এছাড়াও, এতে রয়েছে বি কমপ্লেক্স, বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন চোলাইন, বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপেন, লুটেইন, জিক্সানথিন এবং বিভিন্ন অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য অবস্থা প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।

দারুচিনির প্রকারভেদগুলি নিম্নলিখিত দুটি প্রধান ধরণের দারুচিনি রয়েছে:

•    সিলন দারুচিনি
•    ক্যাসিয়া দারুচিনি বা চাইনিজ দারুচিনি

সিলন দারুচিনি ক্যাসিয়া বা চাইনিজ দারুচিনির তুলনায় বেশি সহায়ক বলে মনে করা হয়। সিলন জাতের দারুচিনি শ্রীলঙ্কায় উৎপন্ন হয় এবং সাধারণত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়। যাইহোক, ক্যাসিয়া দারুচিনি চীন থেকে আসে এবং এটিকে কম কার্যকর বলে মনে করা হয়। ডায়াবেটিসে দারুচিনি ভারতে ৬০ মিলিয়নেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়াবেটিস রয়েছে, যার মধ্যে ৩০  মিলিয়নেরও বেশি নির্ণয় করা হয়নি বা চিকিত্সা করা হয়নি। অন্যান্য জাতিগত গোষ্ঠী যেমন ইউরোপীয়, আফ্রিকান এবং অন্যান্যদের তুলনায় ভারতীয়দের ডায়াবেটিসের উচ্চ হার রয়েছে। যদি আমরা আয়ুর্বেদিক ঔষধি পদ্ধতি অনুসারে ডায়াবেটিসের ভাল ব্যবস্থাপনার কথা বলি, তাহলে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা মোকাবেলায় দারুচিনি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা মোকাবেলা করার জন্য এটিতে একটি ইনসুলিন-মিমেটিক এবং ইনসুলিন-সংবেদনশীল ক্রিয়া  রয়েছে বলে মনে করা হয়। আধুনিক ওষুধের অনুশীলনে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ৪০ দিনের জন্য প্রতিদিন ৬ গ্রাম দারুচিনি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়েছে এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা, ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর এবং নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) স্তর কমাতেও সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে। যেমন. তাই দারুচিনি শুধুমাত্র ডায়াবেটিসের যত্নেই সহায়ক নয় কিন্তু কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্যও উপকারী হতে পারে৷ দারুচিনির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা আয়ুর্বেদিক ঔষধি পদ্ধতিতে, দারুচিনি শুধুমাত্র ডায়াবেটিসেই উপকারী নয়, পেট ফাঁপা এবং ফোলা রোগের ক্ষেত্রেও সহায়ক৷ এটি ডায়রিয়া এবং আমাশয়েও ব্যবহৃত হয়। আয়ুর্বেদে, দারুচিনির ছালটি দাঁতের ব্যথা এবং রিউমাটয়েড জয়েন্টের ব্যথার জন্য একটি প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়৷ দারুচিনির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অতিরিক্ত সেবনে লিভারের ক্ষতি হতে পারে৷ যদি কেউ রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ বা ডায়াবেটিক ওষুধ খায়, তবে একজনকে তার ডাক্তারের সাথেও কথা বলা উচিত। উচ্চ ডোজ এড়ানো উচিত কারণ উচ্চ ডোজও বিষাক্ত হতে পারে। খাদ্য সামগ্রীতে দারুচিনি কীভাবে ব্যবহার করবেন দারুচিনির গন্ধ এবং সুগন্ধ এর সক্রিয় উপাদান "সিনামালডিহাইড" থেকে আসে। গ্রাউন্ড দারুচিনি বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন কেক, কুকিজ, রুটি, বিভিন্ন তরকারি, ওট-খাবার এবং বিভিন্ন ধরণের স্মুদি- পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে।

লেখক বায়ো হিমাংশু রাই একজন প্রধান ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ যিনি খাদ্য ও পুষ্টি ক্ষেত্রে ১৪ বছরেরও বেশি কাজের অভিজ্ঞতা এবং ইন্ডিয়ান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন (আইডিএ) এবং সিঙ্গাপুর নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন (এসএনডিএ) এর আজীবন সদস্য।

এখানে প্রকাশিত মতামত লেখকের ব্যক্তিগত মতামত।