ঋতু পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে আমলা-বিটরুট জুস

                  

শীতের শীত মৌসুম আনুষ্ঠানিকভাবে শেষ হয়েছে, রঙিন বসন্ত ঋতুর পথ চলা শুরু হয়ে গেছে। এর মধ্যে, আমরা একটি ট্রানজিশন ফেজ অনুভব করছি যা মনোরম আবহাওয়া নিয়ে আসে, তাপমাত্রার চরম হ্রাস থেকে আমাদের অবকাশ দেয়। পাশাপাশি, এটি ঠান্ডা, জ্বর এবং ফ্লু সহ বেশ কয়েকটি মৌসুমী রোগের সাথে আসে।

এই কারণেই, বিশেষজ্ঞরা বছরের এই সময়ে আমাদের স্বাস্থ্যের অতিরিক্ত যত্ন নেওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং তীব্রতার সম্ভাবনা কমাতে। পরামর্শদাতা পুষ্টিবিদ রূপালী দত্তের মতে, "স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা হল প্রাকৃতিকভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার প্রথম পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি।" এবং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, তিনি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং অনাক্রম্যতা-বর্ধক বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি বিবেচনা করে, আমরা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়ের বিকল্প খুঁজে পেয়েছি যেটিতে দুটি সুপার স্বাস্থ্যকর উপাদান যা বিটরুট এবং আমলা দিয়ে বানাতে হয়।  

বিটরুট ও আমলার রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

১. শক্তি এবং সহনশীলতা বজায় রাখে:

বিটরুট রক্তনালীগুলি খুলতে বলে মনে করা হয়, এইভাবে আপনার সারা শরীরে অক্সিজেনের প্রবাহ বৃদ্ধি করে। এই কারণগুলি আপনাকে সারা দিন আরও বেশি উদ্যমী এবং সক্রিয় বোধ করতে সাহায্য করে। আমলায়, কোয়ারসেটিন, গ্যালিক অ্যাসিড, কোরিলাগিন এবং এলাজিক অ্যাসিডের মতো ফাইটোকেমিক্যাল শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।

২. সর্দি এবং ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করুন:

অনাদিকাল থেকে, আমলা ঠান্ডা এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্য একটি শক্তিশালী ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে জনপ্রিয়। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীরে শ্বেত রক্ত কোষের (WBC) উত্পাদন বাড়ায় এবং বিভিন্ন মৌসুমী সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এছাড়া কিছু গবেষণায় বীটরুটকে সর্দি-কাশির উপসর্গের সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে।

৩। ডিটক্সে সাহায্য করে:

বিটরুটে রয়েছে বিটালাইনস, এক ধরনের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট - যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। অন্যদিকে, আমলা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এই কারণগুলি বিটরুট-আমলার রসকে সকলের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিটক্স পানীয় করে তোলে।

৪। অন্ত্র-স্বাস্থ্যের প্রচার করুন:

আমলা প্রকৃতিতে ক্ষারীয়, যা অন্ত্র-স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে এবং বিপাক বৃদ্ধির জন্য আদর্শ করে তোলে। অন্যদিকে, বীটরুট ফাইবার সমৃদ্ধ যা অন্ত্রের আন্দোলনকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে, স্বাস্থ্যকর অন্ত্রকে আরও উন্নত করে। অপ্রত্যাশিতদের জন্য, সুস্থ অন্ত্র রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্যও পরিচিত।

৫। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান:

বিটরুট আয়রন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীরে স্বাস্থ্যকর লাল রক্ত কোষ (RBC) তৈরি করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে পরিচিত। একইভাবে, ভিটামিন সি এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর হওয়ায় আমলাকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য অন্যতম সেরা খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

স্বাস্থ্যকর পানীয় রেসিপি:

বিটরুট-আমলা জুস কীভাবে তৈরি করবেন: এখন আমরা যখন বিটরুট-আমলার রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানি, তাহলে ঋতু পরিবর্তনের এই পর্যায়ে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় এটি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন? এই পানীয়টি তৈরি করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল কাটা বিটরুট, আমলা, আদা, পুদিনা এবং জল একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করুন। তারপর এতে কালো লবণ ও ভাজা জিরার গুঁড়া মিশিয়ে মেশান।

অবশেষে, পানীয় স্ট্রেন এবং উপভোগ করুন। আপনি বিটরুট-আমলার রসকে আরও সুস্বাদু করতে রেসিপিটিতে লেবুর রস এবং মধু যোগ করতে পারেন। 

এই পানীয়টি ব্যবহার করে দেখুন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উপভোগ করুন। কিন্তু সর্বদা মনে রাখবেন, সংযমই হল চাবিকাঠি! এবং হ্যাঁ, দীর্ঘ সময় ধরে যেকোনো স্বাস্থ্যকর খাবারের সুবিধা উপভোগ করার জন্য সর্বদা একটি সচেতন পছন্দ করুন।