দুধ শুধু বাচ্চাদের জন্যই নয় বড়দের জন্যও উপকার

আমরা যখন জন্মগ্রহণ করি তখন দুধ হল প্রথম খাবার যা আমরা গ্রহণ করি, আর এর বেশিরভাগই আমাদের মায়ের অতি-পুষ্টিকর এবং সুরক্ষামূলক বুকের দুধ।শিশুদের আমরা সবসময়ই বলি দুধ পান করতে; সাধারণত শক্ত এবং সুস্থ হাড়ের জন্য কৌটার দুধ না খাইয়ে  গরুর দুধ খাওয়াই।

কিন্তু বড় হওয়ার সাথে সাথে আমরা এই পুষ্টিকর পানীয়টি পান করা বন্ধ করে দিই, কারন এটিকে আমরা শৈশবের সাথে বেশি যুক্ত করি এবং কফি ও চায়ের মতো পানীয়গুলিতে অভ্যস্থ হই। 

এখানে আমরা একজন প্রশিক্ষকের অভিমত “কেন খাদ্যতালিকায় দুধের গুরুত্ব রয়েছে” শেয়ার করলাম 

কেন দুধ পান করা গুরুত্বপূর্ণ?

দুধ বিস্তৃত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, বিশেষ করে আমাদের হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কারণ এটি ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস সরবরাহ করে।

এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলিও লোড করে, যেমন ভিটামিন ডি, ফসফরাস, আরও শক্তির জন্য বি ভিটামিন এবং শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য ভিটামিন এ।

এই সুস্বাদু পানীয়টি প্রোটিনেরও একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, কারণ প্রতিটি নিয়মিত গ্লাস দুধে প্রায় 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা পেশীর টিস্যু তৈরি ও মেরামত করতে সাহায্য করে।

আমি কত দুধ পান করা উচিত?

একজন ব্যক্তির দৈনিক ভিত্তিতে কতটা দুধ খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে কোনও কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম নেই, তবে সচেতন থাকুন যে কোনও কিছুর বেশি খাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়।

অবশ্যই, শিশুদের নিয়মিত দুধ খাওয়ার প্রয়োজন কারণ এটি তাদের পুষ্টির একমাত্র উৎস, তা মায়ের দুধ বা ফর্মুলা দুধই হোক।

১২ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, দিনে দুটি ২৫০ মিলি গ্লাস দুধ ভাল ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং প্রোটিন গ্রহণের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।

একইভাবে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, দিনে দুটি পূর্ণ গ্লাস দুধ - একবার সকালে এবং একবার শোবার আগে - পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করবে।

দুধ খেলে কি মোটা হবে?

দুধ সম্পর্কে একটি বিশাল ভুল ধারণা হল নিয়মিত দুধ খেলে ওজন বাড়বে। এটি অসত্য কারণ ওজন ব্যবস্থাপনা দিনে আপনার মোট ক্যালোরি গ্রহণের মধ্যে নেমে আসে।

আপনি যদি আপনার ওজন দেখে থাকেন তবে আপনি কম চর্বি বা স্কিম মিল্ক খাওয়া বেছে নিতে পারেন, যাতে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে।

দুধ কেনার সময় আমার কী খেয়াল রাখা উচিত?

দুধের কার্টনে সবসময় খাদ্য পুষ্টির লেবেল পড়া ভালো ধারণা। এখন এমন দুধ রয়েছে যেগুলিতে নিয়মিত দুধের তুলনায় বেশি প্রোটিন, বেশি ক্যালসিয়াম, কম চর্বি এবং কম ল্যাকটোজ রয়েছে এবং এছাড়াও ভিটামিন A, B১, B৩, B৬, B১২, C, D৩ এবং E এর মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলিকে শক্তিশালী করা হয়েছে। ফলিক অ্যাসিড হিসাবে।

ভিটামিন D৩ আমাদের দেহে ক্যালসিয়াম শোষণের হারকে উন্নীত করার জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় এবং ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রে গ্রহণ করা উচিত।

দুধ কি ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন দিয়ে অন্য খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে?

দুধকে একটি বিকল্প হিসাবে বা খাবারের প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, বরং এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের অংশ হিসাবে আপনার খাদ্যের পরিপূরক হওয়া উচিত।

আপনার লক্ষ্য হওয়া উচিত একটি সুষম খাবার যাতে পুরো প্রোটিন থাকে যেমন মুরগি, মাছ, ডিম, টেম্পেহ এবং মটরশুটি; ভালো কার্বোহাইড্রেট যেমন ভাত, আলু এবং ওটস; এবং অনেক রঙিন শাকসবজি।

এসব খাবারে অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা দুধে নেই। শুধুমাত্র একটি খাদ্য উৎসের উপর নির্ভর না করে আমাদের সবসময় একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণ করা উচিত।

দুধের স্বাদ পছন্দ না হলে কি হবে?

আপনি যদি দুধের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি এটিকে আপনার খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, সারারাত ওটমিল বা চিয়া পুডিং তৈরি করে আপনার প্রাতঃরাশে দুধ যোগ করার চেষ্টা করুন, বা এটি স্মুদি, বেকড পণ্য বা এমনকি স্যুপে মিশ্রিত করুন।

আমি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হই?

আপনি যদি ল্যাকটোজ-অসহনশীল হন, তাহলে এমন দুধের দিকে নজর রাখুন যাতে কম ল্যাকটোজ থাকে কারণ নিয়মিত দুধের তুলনায় এটি আপনার শরীরের পক্ষে হজম করা অনেক সহজ হবে।

আপনি ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্পগুলিও পান করতে পারেন, যেমন সয়া দুধ, চালের দুধ, বাদাম দুধ, হেম্প মিল্ক বা নারকেল দুধ।

আমি কি সকালের নাস্তায় দুধ খেতে পারি?

আবার, খাবারের পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করা উচিত নয়। সকালের নাস্তা হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার এবং আমাদের উচিত একটি সুষম খাবার খাওয়া।

একটি স্বাস্থ্যকর আন্তরিক প্রাতঃরাশ আপনার বিপাককে পাম্প করবে, আপনাকে উজ্জীবিত রাখবে এবং আপনাকে সারা দিন স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

আপনি যদি সকালের নাস্তা তৈরির জন্য সময় বের করতে কষ্ট করেন, তাহলে আগের রাতে আপনার প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

আপনি সারারাত ওটমিল বা চিয়া পুডিং তৈরি করতে পছন্দ করতে পারেন এবং পরের দিন সকালের নাস্তায় খেতে পারেন।

প্রোটিন পাউডারের জন্য দুধ কি প্রি- বা ওয়ার্কআউট-পরবর্তী পানীয় হিসাবে বিকল্প হতে পারে?

আমি বলব দুধ এবং প্রোটিন পাউডার উভয়ই চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার একটি তালিকা প্রদান করে, যার মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন এবং উন্নত শারীরিক কর্মক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু একটি অন্যটির সমান বিকল্প নয়। দুধ হল প্রোটিন পাউডারের একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম প্রক্রিয়াজাত বিকল্প।

দুধ এবং প্রোটিন পাউডার উভয়ই যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত প্রশিক্ষণের সাথে একত্রিত করেন তবে সর্বোত্তম শারীরিক উন্নতি হতে পারে।

ওয়ার্কআউটের আগে এবং পরে পানীয় হিসাবে দুধ একটি ভাল পছন্দ। যাইহোক, এটি ওয়ার্কআউটের পরে ভাল কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং প্রোটিন রয়েছে যা হজম হতে সময় নেয়।

ওয়ার্কআউটের পরে দুধ খাওয়া অবিলম্বে আপনার পেশীগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে এবং জ্বালানী করতে সহায়তা করে।